picnic, gite al lago e pascoli abruzzesi #finsubitoagevolazioni

Slow Week di agosto, ci siamo! Che siate già in vacanza o in attesa delle ferie, ecco una selezione degli eventi organizzati da Condotte e Comunità Slow Food in giro per l’Italia.

In questa prima Slow Week di agosto sono tanti gli appuntamenti in Trentino, tra picnic slow, mattinate in montagna e mercati contadini. Nel Centro Italia da non perdere il Festival della Pastorizia, che unisce momenti di riflessioni, escursioni tra i pascoli di Calascio (Aq) e degustazioni dei prodotti del territorio. Al sud regnano invece i Presìdi Slow Food: ci si prepara all’incontro dedicato alla pera Signora della Valle del Sinni in Basilicata e alla sagra del Caciocavallo di Ciminà in Calabria.

Si arricchisce intanto il programma di Terra Madre Salone del Gusto 2024, dal 26 al 30 settembre al Parco Dora di Torino. Scoprite qui spazi, eventi e novità di questa 15esima edizione. 

Gli eventi della Slow Week di agosto vi aspettano in Trentino-Alto Adige, Veneto, Piemonte, Lombardia, Lazio, Marche, Abruzzo, Basilicata e Calabria.

Per accedere a sconti e agevolazioni dedicate a socie e soci Slow Food, date un’occhiata qui: https://bit.ly/joinusslow

Buona Slow Week d’estate a tutte e tutti!

Trentino-Alto Adige

Rovereto

A trent’anni di distanza da quando Alexander Langer tenne la conferenza «La conversione ecologica potrà affermarsi soltanto se apparirà socialmente desiderabile», giovedì 1 agosto alle 20.15 presso la Campana dei Caduti di Rovereto si svolge una serata dedicata all’attualità di quella riflessione e alle prospettive di un cambiamento necessario che non può prescindere dalla giustizia climatica e dal pensarsi parte della comunità umana nel suo complesso. Ingresso libero!

«La conversione ecologica potrà affermarsi soltanto se apparirà socialmente desiderabile» di Alexander Langer
Lettura di Giuliano Libero Comin
Intervento di Slow Food Trentino con Marta Villa
«Di cosa parliamo quando parliamo di giustizia climatica»
con Ferdinando Cotugno , giornalista di Domani e autore del libro “Primavera ambientale. ‘ultima rivoluzione per salvare la vita umana sulla Terra”

Alle 21.30 i Cento rintocchi della Campana dei Caduti di Rovereto
Parte musicale a cura di Ivano Ascari trombettista
Evento in collaborazione con Fondazione Campana dei Caduti e Comune di Rovereto, Città della Pace
E con la partecipazione di Visit Rovereto, Associazione cultural Quercus, libreria due punti, Touring Club Trentino Alto Adige Südtirol

Tonadico (Tn)

Giovedì 8 agosto, dalle 16 alle 19, piccoli produttori e artigiani della Condotta Slow di Primiero animano il giardino del Palazzo Scopoli con i loro banchi profumati e colorati, carichi di frutta e verdura a km0, ma anche di cereali e farine, formaggi, prodotti a base di erbe e fiori di montagna, miele, cioccolato e dolci, cosmesi naturale, creazioni di lana e feltro e altre chicche artigianali.

Non un semplice mercato di paese, ma un luogo di convivialità dove trascorrere del tempo di qualità insieme. Il luogo dove fare una spesa buona, pulita e giusta, ma soprattutto dove entrare in relazione con il sapere contadino e l’identità artigiana del territorio, conoscere il mondo Slow Food e i Gruppi di acquisto solidale attivi in valle.

Pergine Valsugana (Tn)

Venerdì 2 agosto alle ore 19 presso il Castello di Pergine si terrà lo Slow Pic Nic: teatro e buon cibo con Slow Food.
Un pic nic immerso in questa fantastica cornice e nei sapori locali.

Porta una coperta e lascia che al resto pensiamo noi!
Riceverai un cestino con prodotti locali e un calice di vino della Cantina Cenci oppure un succo di frutta.
Parteciperai allo spettacolo teatrale a cura di Giuliano Comin: ‘Novanta giorni, storia di una stagione in malga’.

Le mille sfaccettature della vita in malga, raccontate in un monologo che vi toccherà l’anima.
Un emozionante teatro essenziale all’aria aperta: tutto ciò che serve per inscenarlo può essere messo all’interno di uno zaino.

Prezzo
Non soci: 30,00 euro a persona
Soci e Amici del teatro: 25,00 euro a persona Bambini fino ai 12 anni: 15 euro a persona
Prezzo comprensivo di cestino con prodotti Slow Food e calice di vino o succo. (prenotazione obbligatoria)

Grazie a Fondazione Castel Pergine, Fondazione DeBellat, APT Valsugana Lagorai.

Soraga

Venerdì 2 agosto il Bioagriturismo Ciasa Do Parè organizza una mattinata in un allevamento di montagna alla scoperta delle attività di un maso multifunzionale. Tra gli argomenti che verranno trattati: latte crudo, razze in via di estinzione, la fienagione e l’alpicoltura. In conclusione, un pranzo con prodotti di stagione!

Scopri di più qui

Lavarone Cappella (Tn)

Nell’ambito del progetto Ravvivala Via a Lavarone, negli Altipiani Cimbri, è coinvolta anche la Comunità Slow Food per lo sviluppo agroculturale degli Altipiani Cimbri che gestirà con un fitto calendario di incontri uno spazio da rigenerare nella frazione di Cappella. Ecco il calendario delle attività:

Giovedì 01 Agosto:
Ore 17.00 – Incontro con l produttore
Azienda Agricola Fattoria Lenzi
I Produttori del Mercato della Terra Altipiani Cimbri presentano la loro Azienda e i loro prodotti, con possibilità di acquisto e di assaggio.
Formaggi di latte vaccino

Venerdì 02 Agosto:
Ore 17.30 – Incontro con l produttore
Azienda Agricola Cibi Mundi
I Produttori del Mercato della Terra Altipiani Cimbri presentano la loro Azienda e i loro prodotti, con possibilità di acquisto e di assaggio.

Sabato 03 Agosto:
Ore 17.30 – Incontro pubblico
Road to Terra Madre
Un percorso verso una nuova relazione con la natura e nella natura – Torino 26 – 30 settembre 2024.

Domenica 04 agosto:
Ore 17.30 – Incontro con l produttore
Azienda Agricola Enrica Colla
I Produttori del Mercato della Terra Altipiani Cimbri presentano la loro Azienda e i loro prodotti, con possibilità di acquisto e di assaggio.
Confetture e piccoli frutti

Lunedì 05 Agosto:
Ore 17.30 – A Tavola con Slow Food
Salute e gusto a tavola
con Luigi Montibeller
Degustazione e spiegazione di cibi gustosi e buoni anche per la nostra salute con un cuoco che da decenni si occupa di cucina e salute.
Contributo di 10 euro

Martedì 06 Agosto:
Ore 17.30 – Incontro con l produttore
Azienda Agricola Casari Lucia
I Produttori del Mercato della Terra Altipiani Cimbri presentano la loro Azienda e i loro prodotti, con possibilità di acquisto e di assaggio.
Olio extravergine di oliva, aceto, farina di mais spin
A seguire:
Laboratorio del Gusto
Alla scoperta dell’olio extravergine di oliva con Gianluca Fruet della Comunità Slow Food per la cultura dell’olio extravergine in Trentinio.

Mercoledì 07 Agosto:
Ore 16.30 – A Tavola con Slow Food
Creatività in cucina
con Luca Zotti
Dal ristorante Lusernof di Luserna, locale premato tra le “Osterie d’Italia”, presenta una ricetta della tradizione, con degustazione (€ 8,00)

Ore 17.30 – Incontro con l produttore
Azienda Agricola Love Yourself
I Produttori del Mercato della Terra Altipiani Cimbri presentano la loro Azienda e i loro prodotti, con possibilità di acquisto e di assaggio. Erbe aromatiche, zafferano, insaporitori, miscele per risotti

Giovedì 08 Agosto:
Ore 17.30 – Incontro con l produttore
Azienda Agricola Piffer Lidia
I Produttori del Mercato della Terra Altipiani Cimbri presentano la loro Azienda e i loro prodotti, con possibilità di acquisto e di assaggio.
Oli essenziali, sapone, erbe officinali

Venerdì 09 Agosto:
Ore 17.30 – Incontro con l produttore
Azienda Agricola Aldo Tamanini
I Produttori del Mercato della Terra Altipiani Cimbri presentano la loro Azienda e i loro prodotti, con possibilità di acquisto e di assaggio.
Trasformati vegetali xxxxxxx

Sabato 10 Agosto:
Ore 17.30 – Laboratorio del Gusto
Il vino di montagna
Con Andrea Tella un incontro per scoprire il vino di montagna con degustazione guidata.

Domenica 11 Agosto:
Ore 17.00 – Degustazione
Merenda Contadina
Una merenda contadina con il cibo buono, pulito e giusto del Mercato della Terra.
Contributo di 10 euro

Piemonte

Omegna (Vb)

Nell’ambito del calendario di eventi The Road to Terra Madre, domenica 3 agosto la Pro Loco Omegna, con la collaborazione di Condotta Slow Food Verbano e Cusio e con il patrocinio del Comune di Omegna e Cusio 2025, organizza una giornata in riva al Lago d’Orta per ri-scoprire le buone risorse della terra. Un modo per rendere maggiormente visibili al pubblico produttori che stanno lavorando per la rigenerazione buona, pulita e giusta dell’agricoltura, della zootecnia e dell’apicoltura. Al “mercato” si affiancano due laboratori per esplorare in modo piacevole aspetti poco noti della natura.

Ecco il programma della giornata:

• ore 9:00-22:00 Mercato dalla terra alla tavola. Una meravigliosa dozzina di produttori di qualità
• ore 11:00 Far pace con le erbacce? Laboratorio di riconoscimento di specie selvatiche commestibili, con Maria Cristina Pasquali. Osservare il “selvatico” intorno a noi con occhi diversi ci può aiutare a stabilire un rinnovato rapporto con la natura, a scoprirne aspetti poco usuali, a far “pace” con lei! Appuntamento a ingresso gratuito, fino a esaurimento dei posti disponibili
• ore 15:00 Conoscere le acque minerali, note di degustazione, con Riccardo Milan. Scoprire i sapori e le proprietà delle differenti acque minerali ci può aiutare a ri-conoscere una risorsa preziosa ma bistrattata, a stabilire un rinnovato rapporto con la natura, a far “pace” con lei! Appuntamento a ingresso gratuito, fino a esaurimento dei posti disponibili.

Passo dei Salati (Vc)

Domenica 18 agosto tornano i Sapori d’Alta Quota!, il mercatino e le degustazioni di prodotti dell’eccellenza enogastronomica dell’Alto Piemonte e della Valle d’Aosta.

Il pacchetto comprende:
– Biglietto funivia A/R Alagna – Passo dei Salati o Gressoney (Staffal)
– 4  degustazioni di prodotti dell’eccellenza enogastronomica dell’Alto Piemonte e della Valle d’Aosta
– Visita Guidata Naturalistica (ritrovo con la guida: uscita funivia al passo dei Salati – ore 10 e ore 14)
– Biglietto gratuito per bambini minori di 8 anni (escluso degustazioni)

Costi:
– pacchetto sapori adulto, 28 euro
– pacchetto sapori junior, 23 euro

Info e prenotazioni:
Gianni, 340 7691682
slowfood_valsesia@libero.it

Veneto

Sommacampagna (Vr)

Domenica 4 agosto dalle ore 9 alle 13 in Piazza della Repubblica, torna l’atteso appuntamento mensile con il Mercato della Terra Slow Food di Sommacampagna, un punto di riferimento per la comunità locale e non solo. 

Lazio

Proceno (Vt)

Sabato 3 e domenica 4 agosto un ricco week end di eventi per celebrare il tesoro rosso della Tuscia e realizzare un percorso di valorizzazione del prodotto in modo da accrescere, qualificare ed elevarne la diffusione non solo in ambito locale e nel consumo quotidiano ma anche nella ristorazione che si affida sempre più ai prodotti del territorio e di qualità.
La manifestazione, che sarà ospitata nel delizioso borgo della Tuscia al confine con la Toscana, è promossa dal Comune di Proceno e realizzata con la collaborazione di Slow Food Viterbo e Tuscia e prevede laboratori del gusto, incontri, show cooking, attività esperienziali per bambini e la prima Gara Gastronomica per cuochi non professionisti “Il Rosso sul Podio”. A tutto ciò si aggiunge il Mercato della Terra dei produttori locali e dell’artigianato artistico.

Per ulteriori informazioni e scaricare il regolamento completo alla gara accedere al sito del Comune di Proceno: http://www.comune.proceno.vt.it o inviare email a viterboslowfood@gmail.com o contattare Vittoria Tassoni, presidente giuria e cuoca dell’alleanza Slow Food 329.0306936. Invia la tua candidatura compilando il form disponibile al seguente link: http://urly.it/31032s

Mercati della Terra Slow Food

I Mercati della Terra di Slow Food Frascati e Terre Tuscolane offrono prodotti tradizionali tipici del nostro territorio, buoni, sani e gustosi, in delle location suggestive dei Castelli Romani. Vi aspettiamo ogni settimana dalle 7.30 alle 14.00

Rocca Prioria ogni martedì in Piazzetta Parco Dandini
Frascati ogni sabato in Piazza della Porticella
Monteporzio ogni domenica in Piazzale Don Milani

Info: 349.5608521

Il Mercato della Terra “Tuscia in Bio” a Viterbo

Il Mercato coperto della Terra “Tuscia in Bio”, presso la Pensilina-Ufficio turistico (di fronte al parcheggio del Sacrario, in piazza Martiri d’Ungheria), ogni mercoledì pomeriggio (dalle ore 15,30 alle 19,30) e sabato mattina dalle ore 8,30 alle 13,00.

La formula è quella ormai consolidata da tempo: degustazione e vendita di prodotti di agricoltura biologica e naturale del territorio tra cui ortofrutta di stagione, pane, dolci, salumi, olio, vino, formaggi, miele, confetture, vini. Non mancheranno, come di consueto, i laboratori del gusto e gli incontri di approfondimento. Tuscia in Bio è una iniziaitiva promossa da Cooperazione Contadina, Mercato della Terra di Viterbo e Tuscia, Slow Food Viterbo e Tuscia, Aucs e Arci Viterbo con il patrocinio del Comune di Viterbo.

Info: info@tusciainbio.it / tel. 327.9507700 – 393.6616934

Marche

Ancona

La città d’agosto si svuota ma Slow Food Ancona e Conero, come da tradizione, la vuole vivere in luoghi antichi e ricchi di fascino. Anche questa volta per la classicissima conviviale estiva è stata scelta Piazza San Francesco, ai piedi dell’omonima Chiesa dal bianco portale in pietra d’Istria che più di ogni altra ostenta la sua travagliata storia.
A ospitarvi per questa rilassante serata sarà il Gallo Rosso al Guasco di Andrea Tantucci e a Gessica Mastri, per anni insignita della Chiocciola Slow Food nella Guida Osterie d’Italia. La nuova avventura anconetana di Andrea e Gessica porta per l’occasione un menù imperdibile dall’elevato valore gastronomico, tradizionalmente legato a questi angoli della città.
L’appuntamento è quindi per martedì 13 agosto 2024 alle ore 20 al Gallo Rosso al Guasco in Piazza San Francesco ad Ancona

Questo il menù:

L’orto de Le Terre del Lago
Suri sottovento

Cappelletti di baccalà in brodo freddo di guatti

Stoccafisso

Crema al limone e amarene

In abbinamento ai piatti berremo
Falerio Bianco Aurora 2022
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC PassoLento La Marca di San Michele 2021

Il costo della convivialità è di euro € 50 a persona

Prenotazione entro domenica 11 agosto esclusivamente alla mail infoslowfoodanconaeconero@gmail.com

Per ogni info potete contattarmi al 3355315621
Roberto Rubegni

Abruzzo

Calascio (Aq)

L’evento All’Ombra del Gigante è parte integrante di OVIS _ Festival della Pastorizia, che si svolge a Calascio dal 2 al 4 agosto ed è organizzato in partenariato con la Cooperativa Calascio, nel quadro della programmazione PNRR.

L’evento è finalizzato a riportare l’attenzione sul rapporto tra pastorizia e sviluppo locale nel territorio del Gran Sasso, attraverso dibattiti e riflessioni, ma anche attraverso le degustazioni guidate delle produzioni locali, con la partecipazione diretta e il racconto da parte dei produttori.

In dettaglio, il programma prevede le seguenti attività:
2 agosto 

• ore 16:00 – presso Parco della Forcella | Inaugurazione della mostra mercato MEET (MErcato Estemporaneo della Terra)
• ore 17:30 – presso la Chiesa di S. Leonardo, Tavola Rotonda “Luci ed ombre della pastorizia attuale”, con la partecipazione di Federico Varazi, viceresidente di Slow Food Italia; Alessandra Orsini, vicepresidente di Slow Food Abruzzo; Nunzio Marcelli, presidente Rete APPIA; Tommaso Campedelli, Scuola di Pastorizia SheepForBio; Antonio Di Ferdinando, collaboratore Slow Food Abruzzo per lo Slow food Travel. Modera Laura La Spada, referente Comunicazione di Slow Food Abruzzo
• ore 20.00 – presso Piazza della Vittoria | Show Cooking dell’Alleanza dei cuochi e dei piazzaioli di Slow Food, a cura di Enca Polidoro, referente Slow Food Abruzzo dell’Alleanza, e con la partecipazione della cuoca alleata Letizia Cucchiella. Evento a numero chiuso al costo di 10€ da prenotare al numero 3515512131

3 agosto

• ore 12:00 – presso Cantina dell’edificio comunale in Piazza della Vittoria | APERISLOW – Viaggio alla scoperta dei Presìdi del Gran Sasso.  Degustazione guidata a cura di Davide Di Credico, guida del gusto lento, con i prodotti dei Presìdi del Gran Sasso e i vini biologici di Bice Coletti. Evento a numero chiuso al costo di 15€ da prenotare al numero 3515512131.

Basilicata

Nel decennale della costituzione del Presidio Slow Food della pera signora della Valle del Sinni l’Associazione S.E.I. sul Sinni sostenibilità etica e integrazione fa il punto della situazione con le persone, istituzioni e produttori locali con cui ha iniziato e continuato un percorso che ha fruttato importanti riconoscimenti a livello locale, nazionale ed europeo.

La presenza della coltivazione del pere nel contesto agricolo del Metapontino è attestata almeno dal Settecento. Le pere facevano parte del paesaggio tipico di questa zona collinare: ai margini dei campi di cereali i pastori erano soliti innestare i perastri selvatici con alcuni ecotipi di pere che venivano poi utilizzate alla raccolta per alimentazione delle loro famiglie e degli animali.  Muscarelle, Muone, Lardere, Sciesciuu, Granete, San Giuvan sono alcune delle varietà locali presenti sul territorio, alcune delle quali, di qualità organolettica elevata, fino agli anni ’50 erano vendute tramite intermediari fino in zona di Napoli. La pera però più interessante e diffusa nella zona della Val Sinni era la Signora o Signura, delicata nel profumo e nella consistenza, da mangiare al momento della raccolta oppure ottima per la trasformazione in sciroppati, marmellate ed essiccata. Alla pera Signora della Valle del Sinni è dedicato un Presidio Slow Food.

Nell’incontro in programma martedì 13 agosto alle 19 si espongono le idee future per creare nuove sinergie sul territorio e mettere in campo le tematiche che saranno portate a Terra Madre Salone del Gusto 2024. Il Rapporto dell’Associazione S.E.I. sul Sinni con l’ambiente ha sempre generato esempi virtuosi che possono essere da esempi per altri territori.

Calabria

Ciminà (Rc)

Domenica 18 agosto torna la decima edizione della Sagra del Caciocavallo di Ciminà! Per l’occasione, l’associazione dei produttori del Presidio “Caciocavallo di Ciminà” con la collaborazione di Slow Food Reggio Calabria, organizzano visite ai pascoli delle vacche e capre, degustazione di prodotti della tradizione locale e spettacolo musicale.
L’attività rientra nell’ambito della campagna “Allevare rispettando gli animali e la terra si può”.

Scopri di più sulla pagina Facebook di Slow Food Reggio Calabria