In collaborazione con Sanità per il Veneto
La corretta alimentazione è
un’ottima alleata della salute: partendo da questo presupposto
una ventina tra medici di base e pediatri di libera scelta
dell’Ulss 6 Euganea saranno chef per una sera.
L’azienda sanitaria, infatti, in collaborazione con la
Comunità del Cibo ‘Le Terre dei Carraresi e delle città murate’,
organizza un corso teorico-pratico su alimenti sani e della
biodiversità in cucina, dal titolo ‘Le ricette della salute
della nostra regione’, rivolto proprio ai professionisti della
sanità che, dismesso il camice bianco, dopo una prima parte
teorica indosseranno il grembiule e si cimenteranno ai fornelli.
L’iniziativa realizzata grazie al contributo concesso dalla
direzione generale dello sviluppo rurale del Ministero
dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste,
prevede la valorizzazione dell’agri-biodiversità autoctona,
coltivata e allevata, del patrimonio di conoscenze, tradizioni e
sapori che nel tempo hanno plasmato il paesaggio e la cultura
veneta, con immediata preparazione in cucina. L’appuntamento è
per martedì 18 giugno, dalle ore 18.30 presso l’Agriturismo
Capeeto di Padova.
Le indagini ‘Passi’ e ‘Okkio alla Salute’ rilevano che più
del 40% della popolazione adulta e circa il 24% dei bambini sono
in sovrappeso/obesi. In questo corso si parlerà di dieta
mediterranea e biodiversità per fornire la consapevolezza che
un’adeguata conoscenza degli ingredienti della agri-biodiversità
e del loro corretto utilizzo in cucina sono strumenti a
disposizione dei medici che effettuano interventi di counseling
breve, nell’ottica della Medicina preventiva e nella visione One
Health.
“Vogliamo accendere i riflettori sulla rivalutazione dei
prodotti locali, nutrizionalmente corretti, cucinati in modo
semplice e salutare, come indicato dalla Regione del Veneto -
spiega Luca Sbrogiò, direttore della Prevenzione dell’Ulss 6 -.
Le informazioni sono alla base dei cambiamenti comportamentali,
ma non li inducono di per sé, da sole non bastano: per questo le
associamo a una ‘scuola di cucina’, con personale del
dipartimento di Prevenzione e dei distretti socio-sanitari,
coinvolgendo in prima persona medici di medicina generale e
pediatri di libera scelta”, ha concluso.
In collaborazione con Sanità per il Veneto
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